#No envases plásticos en restaurantes

Muchos factores no nutricionales se asocian a la obesidad, por ejemplo, los empaques de los alimentos que consumes contienen sustancias como ftalatos, colorantes y parabenos que intoxican tu cuerpo y te hacen subir de peso.
Una opción para liberarte de esas sustancias contaminantes es el uso de empaques de vidrio.

Plásticos en tu comida que engordan
Un estudio realizado por científicos del Centro de Investigación Medioambiental Helmholz (UFZ) de Leipzig, Alemania y publicado en la revista Plos One, alerta que el consumo de ftalatos (compuesto químico que aumenta la flexibilidad de los plásticos y está presente en algunos envoltorios) pueden ser ingeridos con los alimentos y contribuir al sobrepeso (1).
El impacto de estos contaminantes en tu metabolismo conlleva a:
• Alterar el equilibrio hormonal.
• Generar aumento de peso y riesgo de enfermedades cardiovasculares, daño articular, inflamación crónica y cáncer.
• Alteración del equilibrio hormonal.
• Aumentar la proporción de ácidos grasos insaturados.
• Interrumpir el metabolismo de la glucosa.

En la revista médica El Cuerpo se menciona que la reutilización repetida de botellas de plástico puede provocar el escape de otras sustancias químicas como:

Bisphenol A: Actúa en el organismo tal como los estrógenos, por lo que puede causar estragos en el sistema endocrino.

Tereftalato de polietileno: Su uso continuo puede permitir el desprendimiento de DEHP, probable carcinógeno humano.

Polibromodifenil (PBDE): Éteres de Difenilo Polibromado, un retardante que interfiere con la hormona tiroidea y del cual se dice que puede provocar infertilidad.

Policloruro de vinilo (PVC) y colorantes: Se utilizan como un medio para incrementar el atractivo de las comidas. Son tóxicos y pueden provocar alergias, migraña, problemas de visión, tumores, cáncer, esterilidad masculina, irritabilidad e hiperactividad en los niños, disminuir la función del sistema inmunitario, etc. Puedes leer: Aprende a leer las etiquetas de los productos que consumes

Alerta con los parabenos
Estas sustancias sirven como conservantes, principalmente en productos cosméticos y en nutrición se asocian con productos que se utilizan en la preservación de los alimentos ante la acción de los microorganismos, impidiendo que se estropeen más rápidamente y duren mayor tiempo.

Toma acción
• Limita los alimentos que contienen colores intensos y, si es posible, los alimentos transformados.
• Lee con atención la etiqueta de los productos alimenticios antes de comprarlos y consumirlos.
• Prefiere siempre los productos bio, que no contienen colorantes artificiales.
• Detoxifica tu cuerpo para eliminar toxinas, hazlo 2 o 3 veces al año. Leer más en: Detoxifícate 2 o 3 veces al año. Te contamos cómo hacerlo

El retorno al vidrio
El vidrio es el envase ecológico por naturaleza. Una excelente alternativa es que nos ayudes a promover que en los restaurantes no se utilicen envases de plástico:
#Noenvasesplásticosenrestaurantes y promover así, el uso del vidrio como empaque de preferencia.
Te contamos cuales son las ventajas de utilizar envases de vidrio:
• Conserva el sabor y los nutrientes de los alimentos.
• Permite observar su contenido.
• Es el envase más puro y seguro.
• Es un material totalmente reciclable y no hay límite en la cantidad de veces que pueda ser reutilizado.
• Ahorra energía en un 30% con respecto al vidrio nuevo cuando se vuelve a calentar.
• Es inerte al contacto con alimentos y fármacos en general.
• Es inoxidable, impermeable y no necesita aditivos para conservar los alimentos envasados.
• No presenta el fenómeno conocido como “migraciones” de monómeros y aditivos hacia el producto.
• Es fácil de lavar y de esterilizar.
• Puede albergar líquidos por largo tiempo.
• No libera sustancias nocivas para el ambiente ni para los usuarios.
• Su degradación química y su erosión física son muy lentas.
• Para su fundición se puede emplear cualquier tipo de energía.
• Sirve para envasar en frío o caliente dadas sus características de dilatación.
• Es resistente, versátil, puede ver lo que se contiene en un envase.

 

Fuentes:
(1)Plastics Derived Endocrine Disruptors (BPA, DEHP and DBP) Induce Epigenetic Transgenerational Inheritance of Obesity, Reproductive Disease and Sperm Epimutations

Mohan Manikkam, Rebecca Tracey, Carlos Guerrero-Bosagna, Michael K. Skinner http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0055387
Published: January 24, 2013http://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0055387

“Eat This, Not That, The No-Diet Diet”. Wake Forest University Baptist Medical Center (2010, March 5). Extremes of sleep related to increased fat around organs. ScienceDaily. Retrieved November 25, 2013, from http://www.sciencedaily.com/releases/2010/03/100301091302.htm

Andrade A, Greene GW, Melanson KJ. Eating slowly led to decreases in energy intake within meals in healthy women. Journal of the American Dietetic Association 2008; 108 (7): 1186-1191. Jennifer J. Otten; Katherine E. Jones; Benjamin Littenberg; Jean Harvey-Berino.

-Comer grasas no engorda… pero hacer esto, sí
-Journal of Applied Toxicology

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